Rien de bien compliqué aujourd'hui, vous allez me dire comme d'habitude !! Mes enfants n'aiment pas trop les endives car ils les trouvent un peu amères mais quand je fais cette salade il la mange sans rechigner. Grâce à la pomme on sent moins l'amertume des endives, je la complète généralement avec un peu de gruyère ou de roquefort et quelques noix.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 endives
- 1 pomme
- 50 g de gruyère
- 1 poignée de noix
- 1 càs d'huile de noix
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càc de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
Laver et couper les endives, éplucher la pomme et couper la en fines lamelles. Couper le gruyère en petits dés. Ouvrir les noix.
Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant les huiles, le vinaigre, le sel, le poivre et ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger et servir.
••Annie••
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