Tartelettes fondantes à la crème au café

Pour le pâte : 270 g de farine, 180 g de beurre ramolli, 100 g de sucre glace, 2 œufs, 1 pincée de sel Pour la crème au café : 75 g du meilleur café au choix, 75 g de sucre, 10 jaunes d'œufs, 2,5 dl de lait, 5 dl de crème fraîche, 2,5 dl de crème anglaise Commençons la pâte : Mettez 250 g de farine dans le bol du robot et mettez en route avant d'ajouter petit à petit le beurre ramolli. Lorsque le