Poulet au vin

Pour 2 personnes, il vous faut
. 2 cuisses de poulet
. des oignons sauciers
. du jambon cru
. de l'ail
. du vin rouge
. 1 cuillère à soupe de farine
. 3 clous de girofle
. 1 ou 2 feuilles de laurier

Eplucher les petits oignons.
Eplucher 2 gousses d'ail et les couper en morceaux.
Couper des lanières de jambon fumé.
Faire revenir les cuisses de poulet.
Quand les cuisses sont bien dorées, ajouter les oignons et faire dorer encore quelques minutes.

Ajouter les lanières de jambon, faire revenir, puis ajouter l'ail.
Laisser revenir le tout 1 à 2 minutes, puis saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine.
Laisser cuire quelques minutes les cuisses sur chaque face, la farine doit brunir.
Baisser le feu, ajouter 2 verres de vin rouge et de l'eau, jusqu'à couvrir les cuisses.
Saler, poivrer, ajouter les clous de girofle et les feuilles de laurier.
Laisser mijoter, d'abord avec un couvercle, puis retirer le couvercle pour faire réduire la sauce.