Le dernier vin pour conclure cette grande soirée autour d’étiquettes prestigieuses est un Auslese d’Egon Müller du millésime 2006.
Après un passage en carafe de 3H, la robe parée d’ors est d’une limpidité parfaite.
Le nez qui était sur la retenue à l’ouverture s’est considérablement étoffé.
Se déversent des arômes de fleurs, de citron vert mais aussi de poire et de mandarine.
En bouche, l’équilibre est d’une perfection absolue.
La douceur en bouche et la texture angélique sont les prémices du bonheur.
L’acidité est intégrée parfaitement et fait presque oublier qu’on est sur un niveau de sucrosité relativement important.
La finale est interminable et la rémanence sur une pointe citronnée tout autant .
La bouche reste parfaitement fraîche.
La finesse et la classe de ce grand vin s’intègre parfaitement à cette dégustation et la termine de la plus belle des manières.
Très jeune et déjà excellent, il sera dur pour moi d’attendre de longues années pour déguster le 2005 qui s’annonce grandiose.
Alain très peu porté sur les vins liquoreux est conquis, je suis content au travers de ce vin de lui apporter ce plaisir tant ses 2 vins précédents m’ont touchés.