Côte de veau du célibataire malade

204 calories

• 1 côtelette de veau dégraissée de 150 g environ,
• 2 oignons moyens
• 2 tomates
• sel, poivre
• origan

Faire rôtir la viande des 2 côtés. Couvrir.
Réduire la chaleur au minimum et laisser cuire pendant 5 min.
Retourner, ajouter les oignons hachés ainsi que les tomates pelées et coupées en morceaux. Laisser mijoter encore 10 min.
Avant de servir, saler et poivrer légèrement et saupoudrer les tomates
d'estragon ou origan.