Langoustines grillées à l'huile de basilic

Ingrédients

Pour 4 personnes

16 grosses langoustines

1 belle botte de basilic

1 dl d’huile d’olive

Sel et poivre blanc

Préparation

Préparation de l'huile au basilic

La veille, pilez vos feuilles de basilic et versez dans l’huile d’olive légèrement tiédie. Fermez votre bocal et laissez infuser toute la nuit.

Cuisson des langoustines

Fendez les langoustines en deux dans la longueur et posez-les sur une grillé

Arrosez-les d’huile parfumée au basilic

Salez et donnez un tour de moulin à poivre.

Laisser reposer le temps d’allumer votre feu et de faire des braises.

Posez la grille au dessus du feu et faites cuire et prenant garde à ne pas brûler les langoustines (2 à 3 minutes seront suffisantes)

Mangez-les immédiatement.