Petits sablés

Et oui à la maison on adore les sablés !!
Voilà une autre recette que j'adore ( je l'utilise pour mes tartes sucrées )

pâte sablée Pierre Hermé

Engrédients pour 500g de pâte sucrée:
 -210g de farine
-85g de sucre glace
-1 oeuf entier
 -1 gousse de vanille
-125g de beurre à T°ambiante
 -25g de poudre d'amande
 -1 petite cuiller à café de gros sel

Tamisez séparément farine et sucre, chacun dans une jatte. Cassez l'oeuf dans un bol. Ouvrez la gousse, grattez les graines. Coupez le beurre en petits morceaux, le malaxer avec une cuiller en bois pour bien l'assouplir, puis ajoutez successivement le sucre glace, la poudre d'amande, le sel, les graines de vanille, l'oeuf et, enfin, la farine, en tournant chaque fois jusqu'à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé. Formez une boule et aplatissez-la entre vos mains. Enveloppez-la dans du film aimentaire et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur
Etaler votre pâte puis à l'aide d'emportes -pièces prelevez des petits coeurs ( c'est bientôt la st valentin ! )
Mettre les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en enfournez pour 15 minutes à 180 ° ( il faut que les sablés soient dorés )

à deguster avec un petit café ou un thé !!