Endives au jambon et à la mimolette (recette ultra légère)

Me voici de retour avec une recette salée, pour une fois ! C'est un plat que j'ai fait un soir dans la semaine pour m'emmener à l'école le midi, il se réchauffe très bien !
Cette recette est très légère, et avec un peu de riz, cela fait un plat complet.
(sur la photo on voit une endive sans jambon autour, c'est normal : c'était pour moi, je ne mange pas beaucoup de viande.)

4 endives
4 tranches de jambon
2 tranches de mimolette
20 cl de lait
2 cs de MaIzena
Faire cuire les endives à la vapeur 20 minutes.
Les laisser s'égoutter, puis enrouler chacune avec une tranche de jambon.
Disposer dans le plat.
Préparer la béchamel : lélanger le lait, la Maizena, du sel et du poivre : faire chauffer en remuant et laisser le mélange s'épaissir. Napper les endives.
Recouvrir de fromage et mettre au four 15 à 20 min à 200°C.