Salade de chou blanc

Je craque pour la salade de chou blanc à l’allemande. Une recette bête comme chou : du Speck, du cumin et un assaisonnement légèrement acidulé à base de vinaigre blanc. Cette salade est encore meilleure quand elle est préparée la veille. Et si je n’ai pas le temps, je file chez Schlemmermeyer… où je ne fais jamais chou blanc. Viel Spaß!
Mon grain de sel
Idéale pour faire glisser un bon gros jarret de porc grillé enrobé de sa couenne dorée et bien croustillante.
Mémo en V.O. : salade de chou – der Krautsalat