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Filet mignon au miel

Par Lounes
Voici une recette à conserver précieusement dans vos archives. Elle est aussi simple que savoureuse. Peu d'ingrédients, mais une cuisson lente et attentionnée pour que la viande fonde sous la dent.
Filet mignon au miel
  • un filet mignon
  • un pot de miel
  • de la sauce soja
  • de la moutarde
  • sel, poivre


Choisir une cocotte à fond épais. Cuire à feu très très doux pendant une heure (ou plus) le filet mignon enduit de miel, de sauce soja et de moutarde  (Agrémenter proportionnellement ces trois ingrédients afin qu'aucune des saveurs ne tire son avantage sur l'autre.) Couvrir.Tout au long de la cuisson, arroser régulièrement le filet mignon de son jus afin qu’il ne s’assèche pas. Servir avec quelques pommes de terre cuites au four et une salade de saison.

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