panna cotta vanille/ spéculloos

02 mars 2009

panna cotta vanille/ spéculloos

Pour 8 personnes :

- 60 cl de crème liquide

-100 g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 3 feuilles de gélatine

- 4 càs de pâte de spéculoos

Procédez en deux fois pour la panna cotta, mettre la moitié des feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide, dans une casserole mettre la moitié de la crème, la moitié du sucre, la moitié de la gousse de vanille à ébullition. Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine éssorées. Versez dans vos moules jusqu'a 1/3, réservez au frais.

Faites chauffer à feu doux la pâte de spéculoos pour qu'elle devienne liquide, versez la sur la première panna cotta (déjà bien prise). Réservez au frais.

Et recommencez comme la première panna cotta. laissez prendre au frigo. 

Posté par jacre à 15:17 - dessert - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : pâte de spéculoos, vanille

Commentaires

humm trop tentant cette panna cotta ;)

Posté par charmela, 02 mars 2009 à 15:43

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