Je cherchais une idée apéro vite faite et pas trop grasse...Je tombe sur une recette de la revue "Elle à table"...j'ai adapté en fonction du contenu du frigo...et du temps : j'ai mis les oeufs entiers (la recette préconisait de fouetter les jaunes d'abord puis d'ajouter les blancs en neige) et au lieu de faire une tarte, j'ai utilisé les empreintes à mini tartelettes qui réduisent le temps de cuisson
La garniture peut évidemment varier selon votre humeur et votre frigo !
Le résultat m'a convaincue : une bouchée moelleuse et rapide à faire
pour une trentaine de minitartelettes
la base :
4 oeufs
3cs semoule fine
200g fromage blanc en faisselle égoutté pendant 30mn minimum
70g parmesan fraîchement râpé
sel, poivre
la garniture :
100g lardons
3 poireaux coupés en rondelles
Faire revenir les poireaux dans 1cs d'huile et dans une poêle, à part, faire rissoler quelques minutes les lardons, les égoutter sur un papier absorbant
Fouetter les oeufs avec la semoule, ajouter le fromage blanc, le parmesan, saler légèrement, poivrer et ajouter les lardons et les poireaux
Répartir la moitié de l'appareil dans des empreintes à minitartelettes et faire cuire au four th 180°, 10mn
Faire cuire une deuxième fournée et...bon apéro !
Mona
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble