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petoncles au gratin

Par Nolly Shuor
pour 4 personnespréparation 30mn, cuisson 18mnassez facile- 20 pétoncles- 100gr de beurre- 200gr de champignons de paris- 1 échalote et du persil haché- 200gr de crème fraîche- 20gr de chapelure- 5cl de cognac- 1 citron- sel poivre de Cayenne1- Ouvrir les pétoncles avec un couteau. sectionner le muscle interne. Séparer les coquilles à la charnière. Glisser le couteau sous la noix la

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