Pourquoi l'islam interdit-il la consommation de porc?

C’est le titre d’un article du post.fr que je trouve à la fois instructif et humoristique :
"Pourquoi l'islam interdit-il la consommation de porc?"
Mais savoir si c’est du lard ou du cochon ?
Un truc que je me suis toujours demandé : au même titre que les juifs peuvent déroger aux prohibitions du shabbat en cas de danger mortel, les musulmans ont-ils le droit de manger du cochon lorsque leur vie est menacée, ou sont-ils obligés de mourir de faim à côté d’un tas de viande de porc ?