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Gâteau Framboise-vanille-biscuits de reims

Par Mamandu29

Framboise_vanille_biscuits_reims_2

Bonjour, bonjour les loulous et bon dimanche ...

J'espère que le week end se passe bien pour vous et que vous passez du bon temps, je vous présente le gâteau que j'ai réalisé pour le baptême de mon tout petit Samedi (hier ... ;o))

Il est à base de framboise, de vanille et de biscuits de reims en poudre et les minis, je vais vous détailler la recette en quatre parties.

1. Le miroir de framboise

Pour ce miroir de framboise, j'ai mixé 500G de framboises écrasées de chez Mr Pic... avec du sucre, ensuite j'ai ajouté 2cc d'agar-agard'agar-agar de chez Bahadourian et j'ai porté a ébullition.

J'ai ensuite mis ma mousse de fruits dans un moule rond et j'ai mis le tout au frais jusqu'à ce que cela prenne bien.

2. La crème à la vanille

Pour la crème  à la vanille, il vous faudra, 6 oeufs, 200g de beurre, 300g de sucre et de la vanille pure en poudre de chez Bahadourian.

Faire fondre le beurre au bain marie, battre les oeufs et le sucre et les ajouter au beurre, ajouter ensuite deux pointes de couteau de vanille en poudre de chez Bahadourian.

Laisser cuire jusqu'à épaississement de la crème et réserver au frais.

3. Le gâteau au biscuits roses de reims en poudre

Pour le gâteau, j'ai mélangé, 150g de farine, 150g de biscuits rose de reims en poudre, 150g de sucre, 2 oeufs, 100g de beurre, 1 sachet de levure.

J'ai fais cuire le tout 25 minutes à 200°c.

4. Le dressage

Pour le dressage, j'ai d'abord posé le gâteau aux biscuits roses de reims en poudre à l'envers, ensuite j'ai tartiné le gâteau de crème à la vanille pure de chez BAhadourian, et j'ai ensuite délicatement déposé le miroir de fruits rouges.

Pour terminer j'ai collé avec de la crème vanille, des minis biscuits rose de reims de chez Fossier sur tout le contour du gâteau, j'ai déposé quelques framboises sur le dessus et ait terminé ma déco avec un peu de raffia pour finaliser mon oeuvre (hé hé ba voui qd même !!)

Je dois bien avouer que je ne suis pas peu fière du résultat car cette petite merveille étais aussi belle que bonne, alors franchement que demander de plus ???

Je vous souhaite une très belle journée à tous, je file me reposer ... et je vous dis à demain pour une nouvelle recette, salée cette fois-ci ... hi hi hi

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