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prunes rouges

Par Nolly Shuor
 Il est toujours possible d'en faire des confitures ou des gelées; ou
encore des tartes ou des clafoutis ou des crumbles.
Il est préférable pour les tartes de précuire la pâte: les prunes
donnent toutes énormément de jus. Pour les crumbles et clafoutis, tout
ce qui est dans la recette aide à contenir le jus. Josette il y a peu
nous avait donné un clafoutis, remplacez les fruits par vos prunes.
L'acidité est en partie un gage que vos confitures et gelées prendront
bien. Pour les confitures, vous pouvez peler ou non les fruits: moi
j'aime la pelure mais certains non. Et si vous voulez être sûre que cela
prenne, hachez menu une pomme assez acide avec pelure et pépins,
mettez-la dans un nouet et cuisez-la avec votre confiture ou gelée. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

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