Magazine Cuisine

Pruneaux a l'armagnac et creme d'amandes

Par Nolly Shuor
 PREPARATION i 10 min CUISSON : 10 min POUR 4 PERSONNES facile
. 1/2 litre de lait . 4 jaunes d'oufs . 100 g de sucre en poudre . 30 g de poudre d'amandes  . 12 pruneaux à l'armagnac.
. Faites chauffer le lait dans une casserole.
. Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
. Ajoutez le lait chaud (mais non bouillant) sur ce mélange en fouettant.
. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Retirez du feu.
. Faites blondir la poudre d'amandes à sec dans une poêle antiadhésive puis incorporez-la en pluie dans la crème anglaise.
. Versez cette crème d'amandes dans un plat et réservez-la au frais.
. Lorsque la crème d'amandes est bien refroidie, répartissez-la dans les coupes et disposez dans chacune trois pruneaux à l'armagnac.
Le pruneau
C'est un bon vivant qui aime l'alcool : armagnac, cognac, porto, pineau des Charentes, eau-de-vie... Mais si vous préférez, ou si ce dessert est destiné à des enfants, faites tremper les pruneaux nature dans du thé léger parfumé d'un zeste d'orange ou de citron et d'un bâton de cannelle.
Le Périgord à votre  table
Scanné par Gladys Dinletir - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Poulet acidulé à l'orange , aux pignons et pruneaux

    Cet été , j'ai gagné grâce à 750 gr le livre de recettes Miamissime . Je n'avais pas encore testé de recettes . Pour le premier essai , j'ai sélectionné Poulet... Lire la suite

    Par  Nanoud
    CUISINE, RECETTES
  • Pommes au miel et pruneaux

    Il faut prévoir 4 pommes, 200g de pruneaux, 4 cuillères à soupe de miel, 1 orange, 1 citron. Dans un plat, disposer les pommes coupées en tranches et les... Lire la suite

    Par  Opapilles
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Lapin au lard, aux pruneaux & au cidre

    Cette petit bête n'est pas du goût de tout le monde, beaucoup d'entre vous se rappellent certainement avoir câliné un lapin nain pendant des années, mais ne vou... Lire la suite

    Par  Marionion
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Gâteau recto verso pommes-pruneaux

    Gâteau recto verso pommes-pruneaux

    Pour un goûter, j'avais dans l'idée de faire un gâteau en alternant des pommes et des pruneaux posés sur un mélange beurre sucre pour caraméliser les fruits,... Lire la suite

    Par  Coco28
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Poulet au bacon, pruneaux et carottes

    Poulet bacon, pruneaux carottes

    Une recette toute simple inspirée d'une recette de Cyril Lignac. Des pruneaux, des carottes, du poulet et du bacon : un vrai mariage de saveurs ! Pour 4... Lire la suite

    Par  Sophie21
    CUISINE, RECETTES
  • Tajine de poulet aux pruneaux et amandes

    Bonjour Je vous propose une recette de tajine de poulet aux pruneaux Je l’ai trouvé sur le site marmiton J’ai rajouté un bâton de cannelle et du curcuma les... Lire la suite

    Par  Isasolju
    CUISINE, ORIENTALE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE
  • Gâteau aux pruneaux et à la mandarine

    Ingrédients pour 6 personnes : 125 gr de beurre 125 gr de sucre 3 oeufs 160 gr de farine 50 gr de crème liquide 3 belles mandarines 100 gr de pruneaux dénoyauté... Lire la suite

    Par  Dominik72300
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Nolly Shuor 36 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines