Flamiche aux endives & au fromage de chèvre frais

Peu d'ingrédients et peu d'efforts seront nécessaires pour réaliser cette tarte simple et goûteuse. A mon goût, les endives caramélisées sont un délice mariées avec le fromage de chèvre !

Ingrédients
1 pâte à pizza prête à dérouler - 250g de fromage de chèvre frais (Petit Billy pour moi) - 100g de fromage blanc - 1cc de sucre en poudre - 4 endives - 2cs d'huile d'olive - sel - poivre

Préchauffez le four à 180°c.
Nettoyez les endives, ôtez le coeur et coupez les en quatre dans le sens de la longueur.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites y revenir les endives sur toutes leurs faces. Quand elles sont dorées, saupoudrez les de sucre en poudre et laissez caraméliser 10mn en les retournant à mi cuisson.
Écrasez le fromage et mélangez le avec le fromage blanc. Salez et poivrez généreusement.
Étalez la pâte sur une feuille de silicone (ou de papier sulfurisé) posée directement sur la plaque allant au four. Étalez la préparation au fromage par dessus puis disposez les endives à la surface. Enfournez pour 40mn.

Servez dès la sortie du four.