2 écoles s'affrontent :
- le macaron à meringue italienne dans laquelle on doit ajouter un sirop de sucre amené à température de 115°C.
- le macaron à meringue française (utilisée par Monsieur Hermé !) dans laquelle on ajoute directement le sucre dans les blancs en cours de montée.
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Etant partisante de la facilité, j'ai donc opté pour la meringue française proposée par Marina. Ma seule difficulté a été avec le matériel : impossible de retrouver la douille lisse donc le résultat est là :

Des macarons bosselés !
La recette est parfaite mais le matériel est très important dans la réalisation de macarons. Quant à la ganache à la fraise Tagada c'est assez simple à réaliser. Il suffit de patience pour que la gélatine présente dans la fraise se liquéfie complètement.
Voici donc mes Macarons à la Fraise Tagada Bosselés !
