Pour 4 salades : 4 tomates, 12 fraises, 6 feuilles de basilic, quelque feuilles de batavia émincé, du vinaigre de xérès, de l'huile d'olive, sel et poivre, quelque rondelle d'oignon pour la déco et la saveur. Laver les tomates (enlever ou pas la peau, au choix) couper les en petits morceaux, essuyer les fraises dans du papier absorbant retirer les queux et couper en 4 , préparer une vinaigrette avec le xérès et l'huile d'olive, ajouter le basilic haché, sel et poivre, mélanger fraises et tomates disposer dans vos assiettes sur un lit de batavia émincé, verser dessus la vinaigrette décorer de deux ou trois rondelles d'oignon coupé finement et bon appétit.


