Le cookie archi moelleux sans blé sans lait!

Bon, j'en suis à ma deuxième tentative avec ces cookies.

La première fois, j'avais l'impression que ça ne cuisait pas alors j'ai laissé trop longtemps donc cookies = trop durs.
En plus j'ai trop serré les cookies donc j'ai donné lieu à un gâteau de cookies ( ça peut-être une idée, hé) et j'ai du les séparer les uns des autres...ils étaient bons quand même mais en bonne névrosé, je n'ai pas pu m'empêcher d'étre frustrée.
Alors j'ai remis ça. C'est symptômatique, la répétition...
Mais j'ai fait ça mieux...beaucoup mieux cette fois-ci!

C'est un ravage ces cookies...peut-être aussi parce que j'ai mis encore plus de chocolat!
L'idée c'était qu'ils soient moelleux. C'est une copine qui se reconnaîtra qui m'avait demandé ça, des cookies extras moelleux.
Alors avec un mix de moult recettes sur divers blog, un premier essai bof bof et l'ajout de chocolat compulsif, j'en suis arrivée à cette recette:
Ingrédients:

- 100 gr de sucre complet bio.
- 250 gr de beurre de cacahuète ( ou  pâte d'arachide mais j'ai fait la deuxième fois avec le beurre de cacahuète et j'ai trouvé mieux parce qu'il y a encore quelque morceaux de cacahuète...)
- 60 gr de chocolat noir.
- 1 pincée de bicarbonate.
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 2 cuillère à soupe d'eau.
- 2 cuillère à soupe de flocons de céréales ( avoine ou sarrazin ou blé ou châtaignes, ou encore ri soufflé...etc). Attention, pas des corn flakes! J'ai mis des flocons de blé.
Préparation:
On mélange le beurre de cacahuète, le sucre, le bicarbonate, le sel et l'eau. On fait fondre le chocolat dans une casserole puis on l'ajoute à la préparation. On mélange bien puis on met au frigo le temps que le chocolat refroidisse et que la préparation durcisses.
Préchauffer le four à 150 degrés.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer des petites boules de la préparation que vous avez faits dans vos mains. Espacez les biens. Puis étalez les délicatement à l'aide d'une fourchette.
Faîtes cuire 10 minutes au four.
Laissez refroidir 10 minutes, avant, ils seront trop mou.
Faîtes à nouveau une tournée. J'ai fait 2 tournée et demi.
Ché bon quand ché chaud!