Petit bougna marmite au mulet et ses Œufs

POUR 6 PERSONNES

6 mulets écaillés et vidés, avec leurs neufs

1 patate douce

1 igname de 500 g

3 bananes vertes à cuire

2 tomates coupées en tranches

1/2 chou

3 cocos râpés

1 oignon émincé

2 cuillères à soupe d'oignon vert émincé

Sel, poivre

1 feuille de bananier

Préparez une marmite assez large. Passez la feuille de bananier au feu, tapissez-en la marmite.

Ajoutez la patate douce et l'igname épluchées et coupées en morceaux ainsi que l'oignon, l'oignon vert, les tomates, le chou coupé en lanières.

Posez les mulets dessus, salez, poivrez et versez le lait de coco par-dessus.

Refermez la feuille de bananier et laissez cuire tout doucement pendant 25 à 30 minutes.