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Macarons : enfin réussis !

Par Sevvero
Blog macarons réussis.jpg

Un samedi après-midi aux fourneaux, pour faire une pause révisions.
La forme lisse dessus, collerette dessous, le croustillant à l'extérieur, le fondant à l'intérieur, le goût ... tout y est. Tout sauf la coloration rose qui a disparu au cours de la cuisson. Probablement pas la quantité nécessaire de colorant pour la totalité de la pâte. En tout, 40 petits macarons distribués pour Pâques, ce qui change du chocolat.

Je les ai fourrés avec 3 parfums : Nutella, myrtilles et caramel beurre salé. C'est la myrtille qui a eu le plus de succès, suivie du Nutella. Quant au caramel, la ganache n'était pas assez consistante, ce qui ne permettait pas de sentir en bouche le goût caramel. 


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