Magazine Cuisine

Risotto jambon champignon (diététique)

Par Maud_plu

Pour 4 personnes

Ingrédients :

200 g de riz rond

200 g de jambon

12 gros champignons de Paris

1 L d’eau

3 cuillères à soupe de fond de volaille

1 cuillère à soupe bombée de parmesan

20 g de margarine

Sel, poivre

Recette :

- Découpez le jambon en dés et réservez.

- Epluchez et émincez finement les champignons.

- Dans une sauteuse anti-adhésive, faites fondre 10 g de margarine et faites-y revenir les champignons.

- Retirez-les et réservez-les.

- Dans cette même sauteuse, ajoutez le reste de margarine et ajoutez le riz. Faites chauffez jusqu’à ce que le riz soit translucide.

- Dissolvez le fond de volaille dans l’eau et ajoutez une louche au riz.

- Poursuivez la cuisson à feu doux. Salez, poivrez. Lorsque le riz a absorbé tout le liquide, rajoutez une louche et renouvelez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit.

- Ajoutez le jambon, les champignons et le parmesan. Réchauffez pendant 2 minutes et servez aussitôt.

Equivalences :

150 g de féculents + 50 g de viande + 5 g de matières grasses


Risotto jambon champignon (diététique)



Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Risotto aux moules et au brocoli

    Risotto moules brocoli

    Aujourd'hui, je vais passer un peu de temps dans le train car ce soir, je serai à l'Atelier des Chefs en compagnie de Dorian et consorts qui jouent avec les... Lire la suite

    Par  Mamina
    CUISINE, ITALIENNE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE
  • Risotto de Carottes et Raisins

    Risotto Carottes Raisins

    Aujourd'hui je vous propose on oublie le sucré et on passe à un petit repas salé, ça change me diriez vous surtout sur ce blog. J'aime beaucoup cuisiner du... Lire la suite

    Par  Charmela
    CUISINE, ITALIENNE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE, VÉGÉTARIENNE
  • Risotto gourmand

    Lundi j'ai essayé une nouvelle recette de risotto : lardons mimolette noisette . Je l'ai trouvée par hasard sur ce site. Rien que le titre me faisait saliver... Lire la suite

    Par  Nada
    CUISINE, ITALIENNE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE
  • Risotto de potiron a la sauge

    Depuis le temps que je voyais sur tous les blogs des tas de recettes de risotto et bien moi j'avoue je n'en avais jamais fait , ni même gouté d'ailleurs …. Lire la suite

    Par  Yayoune
    CUISINE, RECETTES
  • Un risotto automnal bien innocent...An autumnal risotto...

    After my -rather- comical misfortune about my last post, I hope no one will find that this innocent risotto looks...kinky ! Well, plenty of savory recipes... Lire la suite

    Par  Foodiefroggy
    CUISINE, RECETTES
  • Délicieux petit risotto des fonds de placards

    Délicieux petit risotto fonds placards

    Quand arrive la fin de semaine, le frigo est vidé de ses légumes et autres produits frais... Il me fallait donc une recette à faire avec tout ce que je pouvais... Lire la suite

    Par  Elo
    CUISINE, ITALIENNE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE
  • Risotto aux champignons et aux lardons

    On peut varier les risottos à l'infini avec ce que l'on a dans les placards ou le frigo, ce qui m'arrange plutôt dans cette phase de déménagement où il s'agit... Lire la suite

    Par  Elvira
    CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

A propos de l’auteur


Maud_plu 2 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines