La grosse meringue verte

Une meringue...mais verte!

Pour deux grosses meringues

• préparation: 20 minutes
• cuisson: 1h15

Ingrédients:

• 6 blancs d'oeufs
• 200 g de sucre en poudre
• 180 g de sucre glace
• 20 g (2 cuillérées à café) de thé Matcha en poudre très fine

Suivez le chef...

• Préchauffez le four à 110°C (th. 3-4).
• Montez les oeufs en neige avec la moitié du sucre.
• Rajoutez le reste de sucre au fur et à mesure par petites quantités.
• Versez ensuite le sucre glace et incorporez-le très délicatement avec une spatule en caoutchouc. Versez ensuite le thé en poudre parfumé.
• Couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez 2 tas identiques (ou à peu près) en les espaçant suffisamment afin que les meringues ne se touchent pas.
• Laissez cuire pendant 1h15 en surveillant la cuisson;
• Les meringues doivent être blond très clair et sèches sur le dessus.
• Servez ces meringues géantes avec le café: succès assuré!