Tomates cerise mozzarella et pesto...

dimanche 26 avril

Tomates cerise mozzarella et pesto...

Voilà une petite idée simple et sympa qui met de la couleur pour un petit buffet à l'apéro... ou pour faire un petit amuse bouche original !

• Tailler les tomates cerise à la base, garder chaque "chapeau" à côté de chaque tomate (côté pédoncule sur la planche pour qu'elles se tiennent droites après avec le cure dent)
• Les vider sommairement avec une cuillère à moka

• Garnir de pesto
• Tailler la mozzarella en tranches d'une épaisseur de 2 mm environ, saler, poivrer

• Tailler les tranches de mozzarella à l'emporte pièce du même diamètre que les tomates (ou tailler en petits carrés si vous n'avez pas d'emporte pièce de petite taille)
• Disposer les rondelles de mozzarella sur les tomates

Disposer le "chapeau" sur les rondelles de mozzarella et maintenir le tout avec un cure dents

Vous n'êtes pas obligé d'annoncer à vos convives qu'il y a du pesto à l'intérieur, mais leur laisser la surprise à la dégustation...