BOISSON : Limoncello

Λιμοντσέλο από τον Στέλιο Παρλιαρό

Des citrons de jardin, non traités, il faut en profiter !
Que diriez-vous d'une liqueur de citron ?
Le limoncello, très connu en Italie, est aussi produit à Corfou.

Ingrédients :

4 citrons non traités

150 g + 170 g de sucre

750 ml de vodka
Préparation :

Retirer la partie jaune des citrons.
La mixer avec 150 g de sucre.
Verser la vodka dessus et laisser dans un bocal fermé 4 jours en remuant 1 fois par jour.
Au bout des 4 jours, filtrer.
Faire un sirop avec 170 g de sucre et 150 g d'eau.
Verser le sirop une fois refroidi sur l'alcool filtré.
Mettre en bouteille.

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