A tenter en ce long week end du 8 mai en apéritif préambule à un barbecue par exemple: les olives aux anchois, de délicieux tapas dont vous ne ferez qu’une bouchée !
Pour 12 personnes, il vous faut 12 filets d’anchois à l’huile, 24 olives vertes.
A l’aide d’un couteau, couper les filets d’anchois dans la longueur, puis entourer chaque olive d’un filet d’anchois et maintenir à l’aide d’une pique à cocktail…
Variantes : à la place des olives “natures”, vous pouvez prendre des olives vertes farcies au piment ou encore des olives vertes ou noires aux amandes.
Laetitia