Pour un apéritif, j'ai trouvé une recette originale ici
Ingrédient pour 6 à 8 bouchées (selon la taille de vos empreintes):
-3 carottes râpées
-125 g de mascarpone
-2 œufs
-30 g de gruyère râpé
-1 cuillère à soupe de persil ciselé
-Sel, poivre... (en option cumin, etc...)
-6 à 8 Vache qui rit
Tout mélanger dans un cul de poule, sauf la Vache qui rit.
Garnir la moitié des empreintes, déposer une Vache qui rit, recouvrir du reste de carottes. Faire cuire 20/25 minutes dans le four préchauffé à 170°C.
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