Moelleux bananes... une tuerie !

vendredi 08 mai

Moelleux bananes... une tuerie !

Charité bien ordonnée commençant par soit même, j'ai testé pour vous et surtout pour moi... le moelleux aux bananes du Saveurs N° 167. Une fois n'est pas coutume, je vais céder au langage spécifique de la blogosphère... c'est une "tuerie" !

• 0.150 kg de beurre
• 3 bananes soit environ 0.300 kg épluchées
• 1 CS de rhum (facultatif car pas présent dans la recette initiale)
• 1 yaourt brassé (moi j'ai mis 0.090 kg de fromage blanc)
• 2 oeufs
• 0.200 kg de sucre
• 1 pincée de cannelle (j'ai ajouté une pincée de vanille en poudre à la place de l'extrait de vanille initialement prévu)
• 0.220 kg de farine
• 1 cc de levure chimique
• 1 pincée de sel

Remarque : j'ai divisé les quantités par deux

• Préchauffer le four à 180°
• Mettre à fondre le beurre au bain marie

• Tailler les bananes
• Les mixer avec le rhum

• Ajouter le yaourt, mélanger
• Ajouter successivement les oeufs et mélanger

• Ajouter le sucre, la cannelle et la vanille, mélanger
• Ajouter la farine et la levure tamisées

Ajouter le beurre fondu, mélanger

• Initialement il faut dresser la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre
• J'ai utilisé une plaque silicone de moules à muffins avec des alvéoles de 5 cm de diamètre et 3 cm de profondeur ainsi qu'une plaque silicone de mini financiers (deux alvéoles sont restées vides)

• Enfourner et cuire pendant une vingtaine de mn pour les "muffins" et une quinzaine pour les mini financiers
• Sinon dans le moule à manqué compter 45 mn dixit le magazine Saveurs