Aubergines mozza au gratin...(IG bas)

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg d'aubergines coupées en rondelles
40 g de son de blé (se trouve en magasin Bio)
200 g de purée de tomate
200 g de mozzarella
2 cs de basilic haché
2 gousses d'ail écrasées
Sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C.
Cuire les rondelles d'aubergines 5 minutes à la vapeur.
Mélangez la purée de tomate avec le basilic, l'ail et le son de blé, sel et poivre.
Dans un plat à gratin disposer les aubergines, la mozza et le mélange à la purée de tomate. Moi j'ai opter pour une dispo à lma façon mais vous puvez finir par un étage d'aubergines.
Passez au four 15-20 min.
Accompagner d'un poisson ou d'une viande et voilà un bon repas complet!!