Cigarettes russes

Il y a longtemps que je voulais faire ces cigarettes russes, c’est chose faite aujourd’hui…très croustillantes mais fondantes en même temps….vraiment une texture et un goût ex-cel-lents !! la prochaine fois, je doublerai les quantités car elles ont remporté un vif succès aujourd’hui.

Pour une quinzaine de cigarettes

-50 g Beurre très mou 

-50 g Sucre glace

-40 g Farine

-2 Blancs d’œuf

-J’ai rajouté un peu d’extrait de vanille qui n’est pas dans la recette originale

Dans un saladier,bien travailler le beurre mou et le sucre glace.

Ajouter les blancs, un par un , en fouettant et l’extrait de vanille (facultatif)

Ajouter ensuite la farine et mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler de petits tas de pâte un peu ovales à l’aide d’une cuillère sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Essayer d’étaler en une couche très fine.

Mettre au four pendant 8 à 10 minutes. Le pourtour des biscuits doit être doré mais le centre doit rester pâle.

Dés la sortie du four, enrouler chaque biscuit autour d’un crayon en serrant bien. Il faut effectuer cette opération le plus rapidement possible car elles durcissent en peu de temps.

Je vous conseille fortement de ne faire cuire que la moitié de la pâte à la fois pour avoir tout le temps de bien effectuer cette étape. Laisser refroidir sur une grille.

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