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repas gastronomique au restaurant l'inconnu

Publié le 11 avril 2009 par Dupere

La semaine prochaine, nous serons au Québec et nous allons participer à un repas gastronomique qui aura lieu le mardi 21 avril à 18h30.
Les accords sont particulièrement travaillés (crabe des neiges, Kangourou etc) par le chef et le sommelier, nous vous en relaterons les résultats pour ceux qui n'auront pu y venir.
Pour ceux qui sont intéressés, n'hésitez pas à contacter :


Restaurant L’Inconnu


3807, rue St-André, Montréal


www.linconnu.ca

85 $ avant taxes et services

réservations : 514 527 0880


Voici le programme du repas autour de 4 de nos vins :

Premier service

Crabe des neiges de la Gaspésie en salade avec citron confit,

gelée de concombre-fenouil et un ceviche de kobia

Côtes de Provence blanc ‘La Procure’ , Dupéré-Barrera


Deuxième service

Risotto au lapin et cèpes

Côtes de Provence ‘Vignes de Saint-Saux’ 2007, Dupéré-Barrera


Troisième service

Magret de canard rôti avec une réduction de betteraves et vinaigre de Xérès

Coteaux du Languedoc ‘Paradoxides’ 2007, Dupéré-Barrera


Quatrième service

Longe de kangoroo rôti avec un gratin dauphinois

Côtes de Provence ‘Très Longue Macération’ 2006, Dupéré-Barrera


Mignardises


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