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Leçon de sandwich n°3 : les charcuteries

Par Thierry Roussillon

Leçon de sandwich n°3 : les charcuteries


Quelle(s) charcuterie(s) pour mon sandwich ?
Traditionnellement, les charcuteries utilisées sont le jambon cuit ou cru, voire fumé, le saucisson sec, le pâté, les rillettes, et les saucisses de Strasbourg (ou de Francfort) pour les hot dogs.
Alors pour changer, pourquoi ne pas utiliser andouille de Guéméné, andouillette, boudin, saucisses à cuire (morteau, toulouse, chipo), merguez... Ou encore des charcuteries venues d'ailleurs : bacon, pastrami, breasaola, chorizo, coppa, viande des grisons, etc ?
A vous ensuite d'associer le produit choisi avec des légumes, des épices, des herbes, etc.
Alors pour votre sandwich, faites preuve de créativité !
Et pour gagner un week-end pour 4 au parc du Puy-du-Fou, participez au grand concours de sandwiches de Recettes Pour Tous : http://www.recettespourtous.com/concours/8335_sodebo

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