Muffins chocorange

Regardez moi ce moelleux ! Un muffin super léger et fort en chocolat ! Le parfum de l’orange et toutefois bien présent, mais n’écrase pas celui du chocolat, un mariage harmonieux en somme ! Alors on dit quoi ? On dit Merci BILL et MARIE !

Coté ingrédients:

-   150g de farine

-   8g de levure

-   1 œuf

-   50g de sucre roux

-   20g de chocolat en poudre 'corsé et peu sucré'

-   100ml lait

-   20g de beurre

-   25g de pépites de chocolat

-   le zeste d’une orange

Coté tour de main:

Que ce soit pour du sucré ou du salé, j’utilise toujours la même ‘technique’ pour préparer mes cakes, gâteaux, muffins, etc. Je ne sais pas si c’est la meilleure, mais j’obtiens toujours de bons résultats :

1. Je mélange d’abord le ‘sec’ (farine, levure, sucre et cacao en poudre ici, mais aussi le sel, etc.)

2. Puis j’ajoute 1 à 1 les ‘liquides’ (œufs, lait, beurre fondu ici) en faisant un puit dans la farine et en tournant pour que la farine s’incorpore peu à peu. Au besoin je rajoute un peu d’eau pour obtenir une pâte un peu liquide.

3. Ensuite, c’est au tour des morceaux (zeste d’orange ici, mais aussi fromage, jambon, fruits, etc.) et enfin, la déco si il y en a (ici pépites de chocolat, mais aussi graines, fruits secs, etc.)

4. Versez alors la préparation dans un moule en silicone ou recouvert d’une feuille de papier cuisson et enfourner à 180˚ ou 200˚, pendant 20 à 30 minutes pour les muffins et environ 45 minutes pour un gâteau ou un cake.

Coté calories et diététique:

1200kcal pour 6 muffins, ce sont donc 200kcal seulement pour 1 gros muffin. Qui a dit que l’opération bikini était difficile ?