Moules marinières

Préparation : 30 min                Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 l de moules de bouchots
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Nettoyage :

Retirer les filaments et autres byssus d'un coup sec.
Gratter avec un couteau la surface des moules jusqu'à ce qu'elles soient bien propres.
Rincer généreusement les moules sous de l'eau froide, puis égoutter.
Éplucher, dégermer et découper en tranche les gousses d'ail

Préparation :

Verser les moules dans une grande cocotte avec l'ail et cuire à feu vif.
Remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (pendant environ 10 min). Elles doivent être toutes bien ouvertes.
Retirer du feu et ajouter la crème. Servir immédiatement.

Note : Utiliser une coquille vide comme une pince pour attraper les autres.