Clafoutis de rhubarbe au pain d’épices

Après la compotée de rhubarbe au pain d'épices, il s'agit cette fois-ci d'un délicieux clafoutis qui saura surprendre vos invités. Vous allez pouvoir innover du traditionnel clafoutis aux cerises ou aux pommes. J'espère bien tester prochainement d'autres recettes avec ce mélange. En décoration : un peu de sucre glace, versé au dernier moment. Pour 6 personnes :

• 5 tiges de rhubarbe
• 4 tranches de pain d'épices
• 4 oeufs
• 100g de sucre
• 3cs de farine tamisée
• 20cl de lait
• 20cl de crème liquide allégée
• le zeste d'une orange
• 15g de beurre

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