Week end à Londres

Je me remets à peine d’un week end marathon à Londres…;-).

3 jours  pour voir un maximum de choses de la capitale de l’Angleterre.La cadence était soutenue . Un jour de visite des principaux monuments en bus impérial, la relève de la garde ( incontournable ), le musée de cires de Madame Tussaud, Coven Garden , un peu de shopping sur Oxford Street et Camdem.Je suis rentrée épuisée mais contente de ce séjour…à refaire absolument sur une semaine cette fois.

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Entre deux visites , nous avons pris le temps de goûter à quelques petits sandwiches, tarte au lemon curd …sans oublier le petit déjeuner anglo-saxon.

En souvenir de cette visite rapide, je vous poste  2 recettes  : la recette de pancakes express ( sans repos) et les fameux sandwiches avocat/basilic  ( les préférés de ma cadette ).

Pancakes express

• 300 g de farine
• 1.5 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 80 g de sucre en poudre
• 1/2 litre de lait
• 50 g de beurre
• 3 oeufs
• de l’huile

Dans une jatte , mélangez la farine à la levure. Ajoutez ensuite une pincée de sel.

Dans un bol cassez les œufs et battez les en omelette. Ajoutez à la farine.

Ajoutez progressivement le lait et fouettez pour obtenir un mélange onctueux sans grumeaux.

Faites fondre le beurre et ajoutez à la pâte.

Votre pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes assez épaisse.

Faites chauffez de l’huile dans un poêle et absorbez au papier sopalin si nécessaire ( il de faut pas que les pancakes beignet dans l’huile).

Faites cuire les pancakes par 3 ou 4 dans la poêle en faisant des petits tas rond  à la cuillères .

Il faut veillez à la cuisson car quelques secondes de trop et vos pancakes sont brûlés.

Dégustez chaud avec du sirop d’érable , nutella..citron et sucre…

Pour une recette plus élaborée et des pancakes plus gonflés , suivez le lien ICI

Sandwiches Avocat Basilic

Très facile , très frais.

• 6 tranches de pain de mie
• 1 avocat
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée
• des feuilles de basilic
• du citron

Badigeonnez les tranches de pain de mie avec la mayonnaise.

Découpez l’avocat en fines lamelles ( sans la peau ) et arrosez les de jus de citron.

Posez des lamelles sur une tranche de pain de mie, puis déposez ensuite les feuilles de basilic et recouvrez d’une tranche de pain de mie. C’est tout !

Tags:avocat, basilic, pancakes