Cocotte de saumon épicé au lait de coco et aux agrumes

Petite cocotte de saumon au lait de coco

("elle à table")

Voilà une petite recette pour vos dîner en amoureux, dans la veine de ce dans quoi j'excelle : l'esbrouffe ! Pour un temps de préparation vraiment réduit, vous avez un résultat fin et original, vous passez pour une déesse de la cuisine, votre conjoint se pâme à vos pieds, et fait la vaisselle sans ronchonner. Et si la présentation est tip top, il pourrai même éventuellement vous vernir les ongles des pieds...

INGREDIENTS :

(pour 2)
2 pavés de saumon
15 cl de lait de coco
menthe
1 orange
1 citron
curry, cardamone
Comment kon fait ?

Préléver le jus des agrumes. Mélanger avec un peu de sauce soja, de l'huile d'olive, le curry, les gousses de cardamone écrasées. Verser la marinade sur les pavés, et laisser mariner au minimum 30 minutes.

griller les saumons sur chaques faces juste 30 secondes, puis déposer les pavés dans des cocottes individuelles (ça marche aussi avec une grande cocotte pour tout le monde) avec le reste de marinade, le lait de coco, poivrer et répartir des brins de menthe cassés.
faire cuire à 200°C un peit quart d'heure.
Servir sur un lit d'haricots verts, avec un peu de riz.