Börek aux courgettes

Direction... La Turquie !!!

Voici un plat réalisé hier soir et qui a eu un franc succès à la maison, même mon petit Antoine (2 ans) a tout mangé !!! Ouf!! enfin un plat où il accepte de manger de la courgette !!!

Pour 6 personnes, il vous faut:

• 500 gr de courgettes
• 100 gr de pomme de terre
• 1 oignon moyen
• 1/2 bouquet de persil plat
• 10 feuilles de filo
• 2 oeufs
• 40 gr de beurre 
• 25 cl de lait
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Pelez l'oignon et hachez-le finement. Faites le revenir à feu moyen dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Pendant ce temps, lavez les courgettes et râpez-les sans les éplucher. Ajoutez-les à l'oignon. Mélangez et laissez cuire 10 minutes.
Pelez la pomme de terre et râpez-la. Ajoutez aux courgettes et laissez cuire encore 3 minutes. Eteignez le feu et ajoutez le sel et le poivre.
Laissez tiédir et ajoutez 1 oeuf. Mélangez.
Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à tarte.
Faites fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez le lait, l'huile et l'oeuf restant. Mélangez à la fourchette.
Superposez 5 feuilles de filo dans le moule en badigeonnant la surface de chaque feuille avec la sauce au lait à l'aide d'un pinceau. Répartissez la préparation aux courgettes sur la cinquième feuille.
Recouvrez la farce avec les 5 dernières feuilles en badigeonnant toujours chaque feuille de sauce au lait.
Faites cuire le börek au four pendant 30 minutes. Servez tiède.
Bon appétit !!!
Encore merci à tous de laisser des commentaires sur mes recettes et de vous inscrire à ma newsletter !!!
Bisous...