Mini cakes express au jambon et Muscat pour un apéro improvisé

Un apéro improvisé au soleil sur le balcon (en attendant l'année prochaine pour le jardin !) , j'ai vite préparé ces mini cakes avec ce que j'avais sous la main ! Je n'avais pas de figues sèches, sinon j'en aurais mis, le mariage figues muscat est vraiment sympa !


1 oeuf
5 cl de lait (ou un peu plus)
1 cs d'huile d'olive
1 tranche de jambon
5 cl de mucat
70 g de farine
1 cc de levure
1 morceau de comté
Fouetter l'oeuf avec le lait et le Muscat.
Ajouter le fromage râpé ou en dés (j'ai fait les deux) et le jambon, mélanger.
Ajouter la farine et la levure.
Verser dans 6 moules à muffins et faire 10 - 15 min à 200°C.