Flan de courgettes... sucré!

Ca y est! Après une année 2007 mouvementée, enfin je me décide à reprendre mes fourneaux en main! Et par la meme occasion, à reposter des recettes végé, ce qui est quand meme le but premier de ce petit blog.
Pour ce retour dans la blogosphère culinaire, j'ai donc décidé de commencer par une recette un peu étrange, mais délicieusement gourmande. Le gout de la courgette se marie ici merveilleusement bien avec l'onctuosité du flan et son petit gout de vanille. Et je suis sure que les petits grains de couleur verte à l'intérieur en surprendront plus d'un (recette extraite du petit livret "Courgettes je vous aime de 83 façons").

Un gout tout doux pour un dessert au premier abord surprenant.

• 2 courgettes moyennes
• 3 oeufs
• 1/2 verre de farine
• 1/2 verre de lait
• 1/2 verre de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure
• 30 grs de margarine

Dans une terrine, verser la farine et la levure. Ajouter les sucres, les oeufs, le lait et la margarine fondue. Bien mélanger le tout. Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter et les mixer. Ajouter les courgettes à la première préparation et enfourner à 180°, pendant 45 minutes à 1h.
Verdict: J'ai adoré le déguster tiède. Un bon petit gout tout doux, qui plaira aux fans de desserts régressifs. :-)