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Soupe de fraises a la menthe

Par Vicim

Une recette fraîche, un fruit que tout le monde adore... Un délice !
Pour cette recette (pour une dizaine de verrines) :
- 100 g de sucre en poudre
- 500 g de fraises
- 1 bouquet de menthe
- 5 cl de jus d'orange
Au travail ! SOUPE DE FRAISES A LA MENTHE

Dans une casserolle, faites chauffer jusqu'à  ébulition 35 cl d'eau, le sucre et 7 fe
uilles de menthe. Filtrez et laissez refroidir !


SOUPE DE FRAISES A LA MENTHE

Pendant ce temps, lavez les fraises, équeutez-les et mixez les en purée. Attention gardez en 5 que vous couperez en 4.

SOUPE DE FRAISES A LA MENTHE
Versez le sirop de menthe et le jus d'orange sur la purée de fraises.


Dans les verrines, placez un morceau de fraises. Versez ensuite la soupe de fraises. Décorez avec une feuille de menthe.

SOUPE DE FRAISES A LA MENTHE
Servez bien frais !
Bon appétit !

Source : Les cafés gourmands !

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