Bananes aux épices

Bonjour,

Devinez où nous allons aujourd'hui... en ... Inde !!! Et oui, encore... mais j'ai fait dimanche un repas indien donc forcément, il y a quelques recettes à partager avec vous !!!  Ce dessert est très original par sa texture, le fondant de la banane et le croquant du sucre !!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 8 bananes moyennes
• 1 citron
• 40 gr de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pointe de muscade rapée
• Quelques stigmates de safran
• 1 cuillères à café de cardamome en poudre
• 2 cuillères à soupe d'amandes éffilées
• quelques pistaches décortiques ... non salées !!!
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1 cuillère 1/2 à soupe d'eau de rose
• 1 cuillère 1/2 à soupe de cassonade

Préchauffez le four à 180°.
Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles de 5mm d'épaisseur. Arrosez-les du jus d'un citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Faites chauffer l'eau de rose légèrement pour faire infuser les stigmates de safran. Mélangez la cardamome, la cannelle, le safran la muscade et l'eau de rose dans un saladier. Ajoutez les rondelles de bananes et enrobez-les délicatement avec la sauce épicée.
Beurrez un plat à four. Placez les bananes dans ce plat et parsemez-les d'amandes, pistaches et noix de coco.
Saupoudrez de cassonade, faites fondre le reste de beurre dans une casserole et versez-le sur les bananes.
Mettez-le plat dans le four. Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bananes soient dorées. Servez chaud ou froid !!! Nous on préfère froid !!!
Bon appétit !!!!
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