Salade de poivrons frits

Une salade très consommée en été et omniprésente sur les tables lors des fêtes ou des réceptions. Ingrédients:

• Poivrons verts longs (de préférence)
• huile
• vinaigre rouge
• sel

Préparation: laver et sécher les poivrons et les faire frire dans un bain d'huile chaude à couvert, les peler, oter les graines et les pédoncule puis les couper en fines lamelles et les arroser d'un peu de vinaigre et de sel.