Crème mousseuse kezako????!!! Eh bien je trouve que ce dessert est le meilleur compromis entre la crème dessert et la mousse.
Crémeux mais aéré, ce dessert séduira autant les amoureux de mousse que ceux de crème, en petit plus le goût noisette du praliné...
Pour 4 verrines :
- 200 gr de pralinoise
- 50 gr de chocolat noir
- 4 blancs d'œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 40 gr de sucre en poudre
Fais fondre les chocolats au bain marie, laisse un peu refroidir et ajoute-y les jaunes d'oeufs.
Monte les blancs en neige, serre les avec le sucre, ils ne doivent pas être fermes, mais entre les deux (c'est là le secret du crémeux mousseux).
Mélange les blancs au chocolat/jaune.
Verse dans des verres et au frigo pendant minimum 3h !
A déguster très frais et avec gourmandise !
Bon Ap'...