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Gâteau de courgettes, pommes, cranberries et chèvre

Par Clems28
Voilà une délicieuse recette grandement inspirée d'Eryn. J'ai seleument ajouter une courgette, des dés de pommes et des noix et j'ai remplacé le basilic par de l'arôme de basilic...

Gâteau de courgettes, pommes, cranberries et chèvre


Pour 1 moule de 16 cm

- 2 gros oeufs
- 40 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de chèvre frais ( type Chavroux )
- 1 cc de basilic séché

- quelques gouttes d’arôme naturel de basilic Néroliane

- 5 g de sel
- Poivre au goût
- 20 g de cranberries séchées

- 1 petite pomme

- 1 petite courgette

- 1 petite poignée de noix concassées
 

Gâteau de courgettes, pommes, cranberries et chèvre
Raper la courgette et la pomme pelée et épépinée.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette Incorporer l’arôme. Ajouter la farine, Mélanger puis ajouter la crème liquide, le fromage frais, la courgette, la pomme, les noix, les cranberries et  le sel, le poivre. Verser la préparation dans le moule. Enfourner 30 min à 180. Retirer du four, laisser tiédir, démouler et servir tiède avec une salade verte

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