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Chronique de Platine

Publié le 30 juin 2009 par Pralinerie @Pralinerie
Chronique de Platine
Voilà une série de chroniques journalistiques de Flandrin réunies dans un volume. Ces articles concernent la spécialité du monsieur, l'histoire de l'alimentation.
Les chapitres abordent divers thèmes, diverses périodes, des épices au pain, des services de table à la chronique de publications récentes, du vin au fruit, des humeurs, de la diététique et de la gastronomie, du Moyen-Age à la nouvelle cuisine... Notez que plusieurs chapitres citent des recettes médiévales ou modernes ainsi que leur essais de préparation actuels. C'est un livre qui met l'eau à la bouche ou qui écœure selon les pages.
Le format article est très agréable car il fait le point sur un sujet de façon assez rapide et simple. Bref, à dévorer des yeux pour les gourmands et à tenter pour les amateurs de saveurs perdues !

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