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Dossier de presse

Publié le 30 juin 2009 par Dupere

En ce moment, nous recevons pas mal d'appels des guides vins qui sortiront fin août (Bettane Desseauve, guide vert de la RVF, Cuisine et vins de France etc...) afin de vérifier les prix, encépagement et noms de cuvée.
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A contre courant, le différent et non moins intéressant guide Hubert est sorti il y a peu, avec sa section restaurants (Paris et moitié sud de la France - 2300 restaurants) et sa section vin (1200 vins testés).
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Nous avions envoyé comme chaque année nos deux cuvées les plus représentatives de notre travail : cuvée NOWAT pour le négoce et cuvée du domaine du Clos de la Procure; Deux lectures personnelles de l'appellation Côtes de Provence Rouge;
Voici les commentaires Nowat 2006 note de 4,5 verres sur 5 nez camphré, avec des notes de garrigue, menthol, fruits noirs confits. La bouche est riche, dense avec des tannins puissants. Attendre que tout cela se fonde.
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Clos de la Procure note 4 verres sur 5. Arômes grillés, de cuir avec des notes de garrigue, un peu sauvage; La bouche est riche, dense, elle a encore besoin de s'affiner.
Bref, aujourd'hui pas de philosophie autour du concept de la vigne et du vin mais des pistes de reflexions sur le temps qui passe, l'importance de la patience, l'impermanence, l'hypnose, l'identité, l'esprit, la personnalité, les fleurs, le score de Bayrou aux européennes, ..??? Euhhhh, Faut que j'arrête, on délire (signé laurent et non manu).


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