Patates douces frites

Ingrédients: 750 g de patates doucesHuile pour la friture1 c à s de sucre glaceUne pincée de cannelle Préparation:    Lavez et épluchez les patates , les couper en rondelles plus épaisses que les chips. Les essuyer dans un chiffon propre et les faire frire dans un bain de friture chaud. Lorsqu'elles prennent une couleur dorée , les sortir de l'huile et les faire égoutter pour en enlever l'excèdent d'huile. Disposez les patates dans le plat de service et saupoudrez de sucre glace et de cannelle,sinon servez les saupoudrées de sel fin.